Ser pleśniowy Blue's z mleka A2 Juchowo ~250g

Ser pleśniowy BLUE'S z mleka A2 BIO to rzemieślniczy ser z niebieską pleśnią, wytwarzany wyłącznie z ekologicznego mleka A2. Powstaje z poszanowaniem natury, dobrostanu zwierząt i tradycyjnych metod serowarskich. Charakteryzuje się wyrazistym, głębokim smakiem, kremową strukturą oraz elegancką pikantnością typową dla serów typu blue.

Pochodzenie i sposób produkcji

Mleko używane do produkcji sera BLUE'S pochodzi od krów o genotypie A2A2, uznawanym za pierwotny i niezmutowany. Zwierzęta żyją w biodynamicznym gospodarstwie ekologicznym Juchowo Farm, gdzie latem wypasane są na czystych biologicznie łąkach wolnych od herbicydów i pestycydów, a zimą karmione wyłącznie sianem z własnych zbiorów.

Dobrostan krów bezpośrednio przekłada się na jakość mleka, a w efekcie – na walory smakowe i odżywcze sera. Produkcja odbywa się w sposób rzemieślniczy, z wykorzystaniem naturalnych kultur bakterii fermentacji mlekowej oraz szlachetnej pleśni Penicillium roqueforti.

Charakterystyka smaku i konsystencji

Ser BLUE'S z mleka A2 BIO wyróżnia się:

• kremowym, lekko kruchym wnętrzem,

• intensywnym, ale harmonijnym smakiem,

• wyczuwalnymi nutami mlecznymi i delikatną słonością,

• szlachetną pikantnością typową dla serów pleśniowych typu blue.

To ser o wyraźnym charakterze, który świetnie sprawdza się zarówno samodzielnie, jak i jako składnik dań.

Skład:

• ekologiczne MLEKO pełne pasteryzowane A2

• kultury bakterii fermentacji mlekowej

• Penicillium roqueforti

• koagulant mikrobiologiczny

• sól

Wartości odżywcze (w 100 g)

• Wartość energetyczna: 1499 kJ / 361 kcal

• Tłuszcz: 27 g

  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 19,98 g

• Węglowodany: 5,4 g

  • w tym cukry: <0,5 g

• Białko: 23 g

• Sól: 2,4 g

Dla kogo polecany jest ser z mleka A2?

Produkty z mleka A2 są szczególnie polecane:

• osobom z nadwrażliwością pokarmową,

• osobom z dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi,

• osobom starszym, u których występują zmiany w mikrobiocie jelitowej i odporności.

Zastosowanie kulinarne i serwowanie

Ser pleśniowy BLUE'S z mleka A2 BIO doskonale sprawdzi się:

• jako zwieńczenie deski serów,

• do sosów na bazie śmietanki lub masła,

• do sałatek z orzechami i gruszką,

• jako dodatek do makaronów i risotto.

Szczególnie dobrze komponuje się z:

• winami typu porto,

• winami czerwonymi o pełnym body,

• ciemnym piwem rzemieślniczym.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy ser BLUE'S jest ekologiczny?
Tak, ser produkowany jest wyłącznie z certyfikowanego mleka ekologicznego A2.

Czym różni się mleko A2 od zwykłego mleka?
Mleko A2 zawiera wyłącznie beta-kazeinę A2, która bywa lepiej tolerowana przez część osób w porównaniu do mleka zawierającego wariant A1.

Czy ser ma intensywny smak?
Tak, to ser pleśniowy typu blue – wyrazisty, ale zrównoważony i kremowy.

Wybierz ser o prawdziwym pochodzeniu

Ser pleśniowy BLUE'S z mleka A2 BIO to propozycja dla osób, które szukają autentycznego smaku, czystego składu i transparentnego pochodzenia. Idealny wybór do eleganckich kolacji, desek serów oraz kuchni opartej na jakości i naturalnych produktach.